制曲设备厂家实力推荐产品介绍「多图」
2021-12-07
混蒸混烧，是指在将要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例加入原料、辅料，通过人工操作上甑将物料装入甑锅，缓火蒸馏取酒，进一步大火蒸料。
在生产操作的过程中，重视匀、透、适、稳、准、细、净、低。
匀：指在操作的过程中，拌和糟醅、物料上甑、泼打凉水、摊凉下曲，入窖温度等均要做到均匀一致。
透：指在润料过程中，原料要充分的吸水润透；高粱在蒸煮过程中要熟透。
无论是大中小型酒厂，仍是家庭自酿，出产出来的白酒都是用陶缸来储存的，我们必定在想，这到底是为什么呢，白酒为什么要用缸来装？陶缸一般选用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。
在制造过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是因为这各孔隙具有网状结构和大的表面积，使陶缸具有氧化作用和吸附作用。酒液储存于坛内，并非与空气阻隔，坛内会进入微量空气，与酒液中的多种化学物质发作缓慢的氧化复原反响。
把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。随着生活水平的提高，粗粮食品更多的得到人们的认可。根据市场需求生产的新型全自动玉米脱皮制糁机（玉米碴子机、玉米打渣机），去皮打糁一次成型，省时省力省工，操作方便！工作流程：将原粮倒入提升机进料斗内，物料自动输送提升到脱皮进料仓内，经脱皮抛光后的玉米大糁（玉米大碴子、玉米大渣）再经提升机提升到破碎制糁机料仓内，破碎之后的糁、粉由圆筒分级筛分出大糁、小糁及粉后即可打包。
